Robiliście już zupę kalafiorową w tym roku? Teraz jest szczyt sezonu na to warzywo kapustne. Ja polecam właśnie zupkę. Jest delikatna, kremowa i bardzo smaczna. Jej nieodłączny składnik to świeży koperek!
Składniki:
3 l bulionu z młodej włoszczyzny i kurczaka
1 mały kalafior
0,5 kg młodych ziemniaków
pęczek młodej marchewki
śmietana 12%
2 łyżki mąki
świeży koperek
1 łyżeczka majeranku
Najpierw przygotowujemy bulion. Apeluję – nie używajcie gotowych kostek bulionowych – toż to trucizna! Ja jak zwykle miałam troszkę zamrożonego bulionu drobiowo-warzywnego. Kroimy ziemniaki w kostkę, kalafiora na małe kawałki, marchewkę w kostkę. Gotujemy około 25 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Zabielamy śmietaną rozrobioną z 2 łyżkami mąki. Drobno posiekany koperek wsypujemy już po zdjęciu zupy z palnika. Dokładnie mieszamy i rozlewamy na talerze.
Tags: kalafior
Uwielbiam zupę kalafiorową 😀 … muszę koniecznie zrobić 🙂
Ale mi narobiłaś apetytu na taką zupkę 🙂
Ze śmietaną – taką właśnie najbardziej lubię.
też lubię kalafiorową, piękna bialutka zupka i duuuużo koperku – to kocham:)
ja jeszcze nigdy nie robiłam tej zupy 🙂 czas się z nią zmierzyć 🙂
Kalafiora zawsze jadłam zasmażanego na masełku 🙂 Ale w zupie pewnie smakuje zupełnie inaczej… pewnie tak jak apetycznie wygląda na zdjęciach 🙂
Świetnie, akurat kalafiorową planuję na jutro :). Nabyłam bardzo ładny okaz. Pozdrawiam!
Uwielbiam letnią kalafiorową – robię ją bardzo podobnie… tylko, że z mlekiem – ot taka mała fanaberia 🙂 Twoja wygląda pysznie…
Z mlekiem też musi być dobra. Można też zrobić z niej zupę-krem. Ale chyba ja wolę taką z kawałkami lekko chrupiącego kalafiora – nie lubię jak jest rozgotowany.
Biała Dama w talerzu 😉 Własnie.. muszę jakąś zupkę ugotować ;-))