Paprykowe krążki

I znów zajrzałam do książki Hanny Szymanderskiej “Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej. 2400 przepisów.” Tym razem sięgnęłam po przepis na efektowną przystawkę z wykorzystaniem papryki.

 

 

Składniki:

2 strąki papryki żółtej

2 strąki papryki czerwonej

200 g twarogu

300 g szprotek wędzonych

1/2 pęczka natki pietruszki

1/2 pęczka szczypiorku

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka masła

sól, pieprz


Do przygotowania tej przystawki najlepiej użyć podłużnej odmiany słodkiej papryki. Najpierw należy uciąć im “łebki” i oczyścić je z nasion. Następnie przygotowujemy nadzienie miksując twaróg i masło ze szprotkami. Ja odcięłam im ogonki i i głowy oraz wyjęłam kręgosłupy. Można też użyć szprotek lub sardynek w oleju. Do zmiksowanej masy dodajemy posiekaną natkę, szczypiorek, sok z cytryny, sól i pieprz i dokładnie mieszamy. Napełniamy wnętrza papryk i ustawione w pozycji pionowej (np. w garnku) wstawiamy do lodówki na przynajmniej 3 godziny. Po upływie tego czasu kroimy ostrym nożem w krążki.

Moją wersję przepisu dodaję do akcji Shinju Paprykujemy 2, codogara Faszerowany zawrót głowy oraz mojej Warzywa psiankowate 🙂
Paprykujemy 2Faszerowany zawrót głowyWarzywa psiankowate

Tags: , , ,

5 komentarzy to Paprykowe krążki

  1. Paulina pisze:

    Najbardziej lubię paprykę za jej wielokolorowość, smak i jej kulinarne możliwości. Myślałam, że już wszystko wiem, a ten post mnie zaskoczył. Ten pomysł jest genialny 😉

  2. Nemi pisze:

    Fajny pomysł na wykorzystanie papryki w innym wydaniu niż faszerowana:)

  3. Nadzienie twarożkowe? Piszę się na to!

    http://www.przysmakiewy.pl

  4. Pluskotka pisze:

    Dostałam od ciotki fioletowe papryki i teraz dumam czym je nadziać. Bardziej leży mi coś na ciepło. 🙂

  5. Mops pisze:

    Może jakieś nietypowe nadzienie, kontrastowe kolorystycznie…marchewka, dynia…z mięsem drobiowym…taki mam pomysł!

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.