Burgery z ciecierzycy

Shinju zaprosiła mnie i kilku innych blogerów do przygotowania burgerów z ciecierzycy. Zrobiłam je razem z:

 

 

Przepis pochodzi ze strony Arabic Food. Tłumaczenia dokonała Shinju.

Składniki:

1 puszka 19 uncjowa ciecierzycy (ok. 540 g), odsączona – u mnie 2 puszki po 240 g netto
4 dymki (szczypior + cebula), przekrojone, pokrojone w plasterki
1 jajko
2 łyżki mąki
1 łyżka świeżego posiekanego oregano – dałam suszone
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
1/4 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy extra vergine
2 ok. 16 cm pity, przekrojone na pół, ciepłe

Sos tahini:
1/2 szklanki niskotłuszczowego jogurtu
2 łyżki pasty tahini (można kupić lub zrobić z przepisu: http://grumko.blox.pl/2011/02/1725-Pasta-tahini-Sos-tahini.html)
1 łyżka soku z cytryny
1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
1/4 łyżeczki soli

 

1. Ciecierzycę, szalotki, jajko, mąkę, kumin, oregano i 1/4 łyżeczki soli przekładamy do malaksera. W trybie pulsacyjnym miksujemy. W trakcie miksowania raz lub dwa zatrzymujemy miksowanie i odsuwamy masę od ścianek malaksera. Miksujemy do czasu aż masa będzie się trzymać razem przy naciśnięciu. Z masy formujemy 4 burgery. Masa będzie wilgotna.

 

 

2. Na patelni nieprzywieralnej rozgrzewamy oliwę (ja smażyłam bez oliwy na patelni grillowej). Smażymy burgery 4-5 minut aż z jednej strony będą złote i zaczną być chrupiące. Przekładamy na drugą stronę i smażymy na złotobrązowo 2 do 4 minut.

 

 

3. Burgery podajemy w ciepłych pitach z dodatkiem przygotowanego sosu.

 

 

Ja rozcięłam pity, nasmarowałam sosem, położyłam burgery, a na nich po plasterku pomidora i garści rukoli.

Moje pity były nieco za małe. Kupiłam gotowe w sklepie i je podgrzałam w piekarniku przez kilka minut. Polecam Wam zrobić samemu np. wg przepisu Od-kuchni. Następnym razem i ja spróbuję. Teraz miałam za mało czasu.

 

Burgery dodaję do akcji Fit na lato.

 

Tags: , , , , ,

8 komentarzy to Burgery z ciecierzycy

  1. PrzepisoTeka pisze:

    Ale ten sos apetycznie się wylewa 😀

  2. Robiłam fasolowe teraz czas na te

  3. Lena pisze:

    Aż wstyd się przyznać, ale jeszcze nigdy nie jadłam takich smakołyków z ciecierzycy:(

  4. Maggie pisze:

    Z grillowej patelni jeszcze zdrowsze – dobry pomysl!

  5. Paszczak pisze:

    Fajnie wyglądają z grillowej patelni 🙂

  6. Kaś pisze:

    O! Jakie to sprytne jest!
    Lubie takie rzeczy.
    Samo zdrowie. 🙂

  7. No jak widać.. burgery nie muszą być jedynie mięsne.. wpraszam się po raz kolejny ;-))

    http://www.przysmakiewy.pl

  8. Magda pisze:

    Koniecznie muszę spróbować!!! 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.