Szaszłyki z tajską nutą

W ubiegły weekend chciałam zrobić polędwiczki wieprzowe po tajsku, miały być z grilla. Ponieważ pogoda nie dopisała upiekłam z nimi szaszłyki, ale w piekarniku. Spokojnie możecie je zrobić na zwykłym grillu, szczególnie, że w ten weekend pogoda będzie sprzyjała pieczeniu na ruszcie na świeżym powietrzu 🙂

 

 

Składniki na 5 dużych szaszłyków:

1 kg polędwiczek wieprzowych

5 cebul

1 cukinia

Marynata:

1 limonka

1 łyżeczka czerwonej pasty curry

sól, pieprz

2 łyżki oleju arachidowego

+ ewentualnie puszka mleka kokosowego

+ ketchup Pudliszki Barbecue do podania

 

1. Polędwiczki wieprzowe oczyszczamy, myjemy i kroimy w ok. 1 cm plastry. Przekładamy do miski.

2. W małej miseczce sporządzamy marynatę. Wyciskamy sok z 1 limonki, dodajemy olej arachidowy, łyżeczkę czerwonej pasty curry oraz nieco soli i pieprzu. Dokładnie mieszamy i dodajemy do mięsa.

3. Mieszamy kawałki polędwiczek z marynatą. Najlepiej zrobić to w lateksowej umytej pod bieżącą woda rękawiczce z uwagi na ostrość i barwę curry. Następnie można dolać do mięsa mleko kokosowe (spowoduje to złagodzenie ostrości pasty curry i nada specyficzny smak – ja zapomniałam niestety, ale zrobię to następnym razem). Mięso marynujemy przez noc w lodówce.

4. Nadziewamy kawałki mięsa na szpadki, przedzielając je plastrami cukinii i cebuli.

5. W piekarniku pieczemy w temperaturze 200°C ok. 45 minut (program grill), na rozgrzanym ruszcie ok. 10-15 minut z każdej strony.

 

 

6. Podajemy z chrupiącą surówką oraz ketchupem np. Pudliszki Barbecue.

 

 

Tags: , , , , , , ,

7 komentarzy to Szaszłyki z tajską nutą

  1. Zachciało mi się szaszłyczka 🙂
    U ciebie akcja grillowa a u mnie konkurs z grillem w tle 🙂 Zapraszam

  2. lutka40 pisze:

    Pysznie wygląda

  3. Natalia pisze:

    Uwielbiam polędwiczki, miałam je wczoraj na obiad 😀 Szaszłyczki są przepiękne, aż pachnie latem!

  4. mojetworyprzetwory pisze:

    Wspaniałe i pyszne! Świetny przepis!

  5. kasia k. pisze:

    zjadłabym takiego szaszłyka:p

  6. Ale zrobiłaś mi smaku na grilla ;-D

    http://www.przysmakiewy.pl

  7. agattekh pisze:

    Już mi zapachniało tymi szaszłykami 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.