Mini focaccie z marynowaną papryką i oliwkami

Od początku stycznia chodzę na zajęcia łucznictwa tradycyjnego. Najpierw był kurs, a teraz treningi i po mału turnieje. Choć  mam wiele pracy przed sobą, to łucznictwo daje mi wielką satysfakcję. Zapisałam się razem z mężem, który 7 lat trenował łucznictwo sportowe (klasyczne) i teraz mamy pierwsze wspólne hobby 🙂 Zajęcia odbywają się w hali Mosir w Zgierzu, a więcej o Łódzkim Klubie Łucznictwa Tradycyjnego możecie przeczytać na stronie Camelot i stronie ŁKTŁ na FB.

A skąd taki wstęp? Na każde sobotnie zajęcia staram się przygotować jakieś małe przekąski – zazwyczaj słodkie muffiny, a w ostatnią sobotę zrobiłam coś wytrawnego – mini focaccie.

 

2013-02-07_focaccie1

 

Składniki:

600 g mąki

2 opakowania drożdży instant

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

1 i 3/4 szklanki letniej wody

5 łyżek oleju Kujawskiego z bazylią

1 słoik papryki marynowanej

100 g czarnych oliwek

1 łyżeczka rozmarynu

sól morska

 

1. Drożdże mieszamy z 3/4 szklanki wody i łyżeczką cukru. Czekamy aż podwoją swoją objętość.

2. Mąkę przesiewamy, mieszamy z solą. Następnie dodajemy wodę i drożdże. Wyrabiamy. Na końcu dodajemy 2 łyżki oleju Kujawskiego z bazylią. Wyrabiamy elastyczne ciasto.

3. Zostawiamy ciasto do wyrośnięcia na blacie wysmarowanym olejem na ok. 1 godzinę.

4. Dzielimy ciasto na 12-16 równych części (w zależności jak duże chcemy uzyskać focaccie).

5. Formujemy placki o grubości około 1 cm i kładziemy na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i wysmarowanych olejem.

6. Pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200°C.

7. Paprykę kroimy na małe paseczki, oliwki w krążki.

8. Na każdej focacci układamy porcje papryki i oliwek. Posypujemy solą i rozmarynem oraz skrapiamy olejem Kujawski z bazylią.

 

2013-02-07_focaccie2

 

To już mój drugi przepis, który bierze udział w zabawie kulinarnej “Kujawski ze Smakiem” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent linii Kujawski ze Smakiem. Po więcej szczegółów zapraszam na blog Majanowe pieczenie.

 

Tags: , ,

One Response to Mini focaccie z marynowaną papryką i oliwkami

  1. Chętnie bym ich skosztowała, wyglądają uroczo 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.