Biszkopt z kiwi

To ciasto zrobiłam już jakiś czas temu, ale czekało na właściwą chwilę. Dziś dzień Św. Patryka, więc kolor zielony jest jak najbardziej wskazany 🙂 Od razu na wstępie piszę, że ciasto należy skonsumować od razu po wyjęciu z lodówki, ponieważ to co piszą producenci galaretek o właściwościach kiwi jest prawdą, choćbyśmy nie wiem jak się starali żelatyna z kiwi nie stężeje tak jakbyśmy tego oczekiwali. Mimo to, warto zrobić to ciasto, dla tego słodko-kwaśnego smaku.

 

2013-03-17_ciastozkiwi1

 

Składniki:

4 jajka

1 szklanka cukru pudru

1 szklanka mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

koszyczek owoców kiwi

300 ml śmietany kremówki

150 cukru pudru

3 łyżki żelatyny rozpuszczone w 50 ml wody

1/4 tabliczki mlecznej czekolady

 

1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy stopniowo żółtka i delikatnie mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę i znów delikatnie mieszamy.

2. Biszkopt pieczemy ok. 40 minut (temp. 200 °C) w wysmarowanej wcześniej olejem formie 26 cm.

3. Po ostudzeniu ciasta, przygotowujemy owocowy wierzch: kiwi rozdrabniam blenderem i mieszamy z rozpuszczoną żelatyną. Śmietanę ubijamy z cukrem, łączymy z masą kiwi.

4. Masę śmietanowo-owocową wylewamy na biszkopt. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

5. Spożywamy od razu po wyjęciu z lodówki. Gdy masa nie chce się ściąć można ciasto wstawić na ok. 20 minut do zamrażalnika i od razu później podawać. Przed podaniem ozdobić tartą mleczną czekoladą.

 

Tags:

4 komentarze to Biszkopt z kiwi

  1. pinkcake pisze:

    Dziękuję za udział w Zielonej akcji!
    Wegetariańskie galaretki na agarze albo karagenie nie są zjadane przez świeże kiwi i ananasy:)

  2. Mops pisze:

    @pinkcake: a gdzie można kupić agar lub karagen, mieszkam w Łodzi.

  3. pinkcake pisze:

    Pewnie w jakims sklepie ekologicznym powinny być. Te galaretki na szybko Delecty są na karagenie, tylko akurat są mało smaczne :/ Lepiej użyć owoców z puszki 😉

  4. gin pisze:

    Albo wystarczy kiwi lekko podgotować, też pomaga 🙂 Ciacho wygląda świetnie 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.