Sernik bananowy z polewą czekoladową i orzechami laskowymi

W tym miesiącu w ramach cyklu “trzy po trzy” mieliśmy przygotować dania zawierające banany, orzechy i wanilię. Od razu pomyślałam o serniku. Po kilku minutach poszukiwań znalazłam przepis dla mnie u Usagi. Wykorzystałam przepis na spód i masę serową, a wierzch udekorowałam polewą czekoladową wg przepisu Doroty i orzechami laskowymi. Wyszło pysznie!

Razem ze mną piekły i gotowały dziś: GinSiaśka, Wiera oraz Martynosia.

 

2013-11-10_sernikbananowy

 

Składniki na formę ok. 25 cm:

spód:

200 g herbatników

1 jajko

50 g masła

1 łyżka płatków owsianych

1 łyżka kakao

1 łyżka cukru

masa serowa:

1 kg twarogu do serników

3 dojrzałe banany (ale nie czarne)

4 jajka

cukier z prawdziwą wanilią lub miąższ z jednej laski wanilii

150 g cukru brązowego drobnego

polewa:

100g masła

3 łyżki gorącej wody

3 łyżki cukru pudru

3 łyżki kakao

 

1. Herbatniki przekładamy do torebki foliowej, zwijamy w ściereczkę kuchenną i rozkruszamy dociskając wałkiem. Do pokruszonym herbatników dodajemy płatki owsiane, kakao o cukier, mieszamy z jajkiem. Na końcu dodajemy rozpuszczone i lekko ostudzone masło i jeszcze raz dokładnie mieszamy.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C. Dno formy do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Nadmiar odcinamy. Do tak przygotowanej formy przekładamy ciasto i dociskamy do dna, aby utworzyć równą i zwartą warstwę. Wstawiamy do piekarnika na ok. 15 minut.

3. Banany obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i miksujemy razem z jajkami i wanilią (cukrem waniliowym) na gładką masę.

4. Twaróg ucieramy z cukrem , dodajemy masę bananową i wszystko mieszamy do połączenia składników.

5. Na podpieczony spód wlewamy masę serową i wstawiamy do piekarnika na ok. godzinę.

6. Gotowy sernik wyjmujemy z piekarnika, studzimy i oblewamy polewą czekoladową. Przepis u Doroty. Na wierzchu układamy orzechy laskowe (w całości lub pokruszone). Wstawiamy do lodówki na minimum dwie godziny. Podajemy schłodzony.

Naprawdę polecam, wbrew pozorom nie jest go trudno zrobić, a efekt rewelacyjny. Mój mąż powiedział, że najlepszy sernik jak kiedykolwiek jadł!

Przepis dodaję do akcji:

Orzechowy Tydzień

 

 

 

Tags: , , ,

10 komentarzy to Sernik bananowy z polewą czekoladową i orzechami laskowymi

  1. qualietta pisze:

    Uwielbiam serniki i ten z pewnością jest pyszny.

  2. Martynosia pisze:

    Piękny ten sernik! Ale to wyższa szkoła jazdy także z jego przygotowaniem jeszcze trochę poczekam;)

  3. Mops pisze:

    @qualietta: dziękuję i naprawdę polecam 🙂

  4. Mops pisze:

    @Martynosia: bardzo miło mi, po tych wszystkich komplementach;) Ciasto naprawdę nie jest trudne do zrobienia!

  5. gin pisze:

    Mmm, wygląda pysznie! Kocham serniki 🙂

  6. Usagi pisze:

    Świetnie się prezentuje 🙂 Zastanawiałam się nad polewą czekoladową, ale się w końcu nie zdecydowałam. Z bitą śmietaną smakuje zupełnie inaczej, bardziej lekko, a ja nie mam jeszcze ochoty na zimowe ciasta. Za to stanowczo do powtórzenia w Twojej wersji w zimie 🙂

    Pozdrawiam
    Usagi

  7. lutka40 pisze:

    połączenie takich składników( + foto ) zapowiada coś przepysznego !

  8. Pati pisze:

    Wygląda przepysznie!
    Ja kiedyś piekłam podobny, tyle że w wersji z czekoladą:
    http://czerwieniblekit.blox.pl/2012/02/Sernik-czekoladowo-bananowy-z-orzechowym-akcentem.html

    Polecam i pozdrawiam serdecznie 🙂

  9. Anita pisze:

    Serniczek wygląda obłędnie:) A ten czekoladowy wierzch to musi pysznie uzupełniać całość:) Dziękuję za udział w zabawie 🙂

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.