PRZEPIS AUTORSKI

Wczoraj wieczorem naszła nas z mężem ochota na jakąś pożywną sałatkę, ale bez majonezu. Przypomniałam sobie wówczas o akcji Peli, która przewiduje wykonywanie sałatek ze składnikami na daną literę alfabetu. Zaczęło się oczywiście od “A”. Świetnie się złożyło, bo miałam akurat w kuchni awokado i ananasa w puszcze. Dorzuciłam jeszcze puszkę kukurydzy i wędzony filet z kurczaka. Sałatka rewelacja!

Składniki:

2 awokado

ananas w puszcze

kukurydza konserwowa

filet z kurczaka wędzony

1 łyżka soku z cytryny

Awokado obieramy i kroimy w dużą kostkę. Odsączamy z zalewy ananasa i kukurydzę. Ananasa kroimy na mniejsze kawałki. Kurczaka wędzonego kroimy w kostkę i wszystko mieszamy. Nie dodawałam żadnych przypraw, sałatka wyszła więc bardzo łagodna. Zawsze można do niej dodać odrobinę pieprzu czy inne przyprawy. Ja dla zaostrzenia smaku skropiłam ją sokiem z cytryny.

PRZEPIS AUTORSKI

Składniki:

pół paczki paluszków krabowych (opakowanie 250 g)

2 grejpfruty

kilka liści kapusty pekińskiej

2 avokado

sól, pieprz

Podobną sałatką poczęstowała mnie kiedyś moja ciocia Halinka. Nie pamiętam dokładnie składników, ale na pewno nie było w niej kapusty pekińskiej. Był za to czarny kawior 🙂 Była bardzo dobra.

Na dzisiejszą kolację dla mojego męża zrobiłam podobną. Na około 4 godziny przed podaniem wyjęłam z zamrażalnika paluszki krabowe. Gdy już się rozmroziły, pokroiłam je w plasterki. Muszą być dość grube, bo paluszki łatwo się rozpadają. Mięsa kraba jest tam przecież jedyne 30%. Ale i tak za nimi przepadam 🙂 Zdecydowanie najwięcej czasu zajmuje dokładne obranie grejpfrutów. Ponieważ podczas tej czynności sok pryska na każdą stronę, ja obieram grejpfruty nad miseczką. Po obraniu odcedzam zawartość nad drugą miseczką. Nie chcemy przecież, aby sałatka pływała w soku z grejpfruta. Mi powstała przy obieraniu aż połowa szklanki soku, którą niezwłocznie skonsumowałam 🙂 Kapustę pekińską kroimy w drobne paseczki a avokado w kostkę. Mieszamy delikatnie składniki. Posypujemy szczyptą soli morskiej i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Do sałatki nie dodajemy żadnego sosu, a tym bardziej majonezu. Uwierzcie, że nie jest to potrzebne. A z przypraw można chyba jeszcze dodać ewentualnie czarnuszkę. Smacznego!